Кризис познается в еде: что происходит на рынке общепита России – компания Praedium

На рынке коммерческой недвижимости закрыта крупнейшая инвестиционная сделка за год. О продаже офисной части комплекса Fusion Park площадью 16,6 тыс. кв. м на ул. Усачева в центре Москвы “Ъ” сообщила компания Praedium, которая была консультантом сделки.

Бывшие топ-менеджеры «Интеко» продали офисную часть комплекса Fusion Park в центре Москвы площадью 16,6 тыс. кв. м, за что могли выручить до 5 млрд руб. Покупателем стала компания Arrow Capital, которую на рынке связывают с группой «Трансмашхолдинг» (ТМХ) Искандара Махмудова и Андрея Бокарева.

Источник: https://www.kommersant.ru/doc/4119396

Praedium - на рынке уже более 12 лет!

Коммерческая недвижимость в Москве

Консалтинговая компания Praedium была основана в 2005 году. За 12 лет успешной работы она зарекомендовала себя как крупный игрок на рынке коммерческой недвижимости России. Компания реализует проекты в сфере стратегического консалтинга, брокериджа и инвестиций в Москве и других крупных городах страны, проявляя одинаково высокий уровень профессионализма во всех сегментах коммерческой недвижимости. Мы берем на себя самые сложные задачи, возникающие у собственника, желающего продать коммерческую недвижимость: оцениваем объект и находим покупателей, а также оказываем сопровождающие консультационные услуги для наших клиентов. Коммерческая недвижимость в Москве с компанией Praedium становится действительно выгодным предложением, поскольку мы гарантируем высокий уровень работы в следующих сферах:

  • оценка объекта сотрудниками компании перед продажей,,
  • поиск покупателя, идеально соответствующего требованиям клиента,
  • дальнейшие рекомендации и консультации по повышению доходности объектов (коммерческая недвижимость в Москве),
  • юридическая поддержка клиента.

Кризис познается в еде: что происходит на рынке общепита России

За время кризиса, если верить статистическим выкладкам, наши соотечественники стали значительно реже посещать рестораны, кафе и прочие заведения общепита. Но свидетельствует ли этот процесс о том, что рынку нанесен серьезный ущерб? Или все-таки пациент больше жив, чем мертв?

Лучше дома посижу

Согласно исследованию "Магазина Магазинов", за вторую половину 2016 года спрос на услуги ресторанов и кафе у россиян упал на 10%. Специалисты из NPD Group Russia отрапортовали, что посещаемость подобных заведений упала на 3,5%, а средний чек уменьшился. Другая компания, решившая проанализировать ситуацию на рынке общепита (по итогам 2016 года), сообщила об иной тенденции: По данным Nielsen, 56% респондентов (на 3 п.п. больше, чем в 2015 году) посещали кафе как минимум раз в месяц. Аудитория закусочных и пабов вырослана 34 и 24% соответственно.

По мнению экспертов, противоречия между этими отчетами можно объяснить эффектом отложенного спроса. Из-за кризиса наши соотечественники были вынуждены оптимизировать свой бюджет, и большинство предпочли отказаться от походов в рестораны и подобные им заведения. Сейчас, когда экономическая ситуация в стране стабилизировалась и россияне почувствовали определенную уверенность в завтрашнем дне, они начали охотнее расставаться с деньгами. Другое дело, что уровень реальных доходов не вырос, а наблюдаемое на рынке оживление - всего лишь психологическая реакция населения ("я столько себя ограничивал, теперь можно себя немного побаловать"), которая, вероятно, скоро начнет ослабевать. "Общепит не пережил кризис, индустрия продолжает находиться в этом состоянии. Предыдущие кризисы представляли собой некий удар, после которого все восстанавливалось. Сейчас иная ситуация, нынешний кризис является "наклонной прямой", при которой он сохраняется и даже постепенно ухудшается", - пессимистичен основатель сети ресторанов "Мясо & Рыба" и владелец агентства "РестКонсалт" Сергей Миронов.

С ним согласен и основатель кофейного бренда "Брилль Cafe" Антон Акифьев. "В целом российский рынок общепита продолжает падать. Не так сильно, как в 2015 году, но падение, по разным оценкам, составило около 3-4%", - рассказал предприниматель. Он также подчеркнул, что отрицательная динамика наблюдается прежде всего в ресторанной сфере, в то время как фаст-фуд растет. Так, по словам Акифьева, ряд игроков, занимавшихся средней и высокой кухней, ушли именно в сферу быстрого питания.

Оксана Копылова, заместитель директора отдела исследований рынка CBRE, призывает не торопиться с обобщениями. Эксперт обращает внимание, что сегмент общественного питания в стране показывает очень разные результаты в зависимости от региона. Кроме того, следует учитывать не только благосостояние населения, но и менталитет. К примеру, в Казани или во Владивостоке кафе и рестораны весьма востребованы, а уфимцев, напротив, мало интересуют подобные заведения. "Доля затрат в России на питание вне дома очень низкая и составляет всего 3,6%. В Москве этот показатель в четыре раза выше, и в целом в год житель столицы тратит около 26 тыс. рублей", - добавляет она.

Из всего сегмента наиболее пострадали традиционные рестораны, и с этим согласны многие специалисты. Конечно, заведениям вроде "Сирены" Аркадия Новикова или "Пушкинъ" Андрея Деллоса опасность не грозила даже в кризисное время, но многим другим проектам пришлось либо покинуть рынок, либо серьезно оптимизировать затраты и сделать ценник более демократичным, либо вовсе сменить формат. На этом фоне активно стали развиваться площадки, работающие в малых жанрах, а также использующие гибридные схемы, сочетающие в условиях одной концепции характерные черты, к примеру, фаст-фуда и высокой кухни. А вот система true cost на российской земле практически не прижилась. Директор департамента торговой недвижимости компании Praedium Егор Остапенко не оспаривает право на существование заведений, которые используют подобную бизнес-модель, но отмечает, что их повсеместного распространения ждать не приходится. "Сейчас в Москве открыты три ресторана с системой true cost, в Санкт-Петербурге работает бар с той же концепцией. Таких заведений не должно быть много, иначе исчезает сам смысл концепции "честной цены". Отдельные заведения с ней, безусловно, будут интересны публике, правда, как формат ресторанного аттракциона и место для проведения праздников, вечеринок", - делится мнением эксперт.

Пойманные в глобальную сеть

Гигантские темпы развития интернет-технологий и повальная гаджетизация населения оказали влияние в том числе и на рынок общепита. В частности, уже сейчас его сложно представить без фуд-сервисов, работающих исключительно онлайн. Притом дополнительный импульс таким платформам придал кризис: зачем тратить деньги на еду в ресторане (а до него ведь еще нужно дойти), если аналогичный заказ можно совершить посредством глобальной сети, который, вероятно, выйдет дешевле из-за различных скидок и акций. По оценке аналитиков Praedium, "виртуальный" общепит способен отобрать у реального около 20%. "Они [фуд-сервисы] уже навязали серьезную конкуренцию ресторанам. Число заказов онлайн неуклонно растет", - признает Сергей Миронов.

Все чаще используются и специальные приложения для доставки еды. Как рассказал управляющий директор Delivery Club Андрей Лукашевич, на их платформу через мобильные программы поступают 72% от общего количества заявок, и данный показатель далеко не предельный. В России, оперирует статистикой руководитель, всего 43 млн человек заказывают еду дистанционно, в то же время проникновение интернета в России находится на очень высоком уровне. Вдобавок наблюдается тенденция к "интеллектуализации общепита": мониторинг интернет-активности клиентов (какие заказы делают люди в разный момент времени и в какой конкретной точке) позволяет гибко настраивать меню и за счет этого предугадывать и удовлетворять интересы более широкой аудитории. Все это говорит о колоссальном потенциале, которые имеют мобильные приложения в частности и онлайновые фуд-сервисы вообще и который будет раскрываться в течение ближайших лет.

Впрочем, отношение рестораторов к подобным интернет-ресурсам варьируется от очень позитивного до крайне негативного. Егор Остапенко видит сложности в том, что в нашей стране технология фуд-платформ еще недостаточно отработана. Эксперт приводит в качестве примера недавно запущенный UberEATS, который пока охватывает только ЦАО и часть САО, функционирует не в круглосуточном режиме, а логистика и доставка оставляют желать лучшего. "Крупным сетевым заведениями в то же время удобно работать с такими сервисами: их недоработки не пошатнут репутацию крупных брендов, для них взаимодействие с компаниями типа Delivery Club - дополнительный источник доходов и привлечения новых клиентов", - находит плюсы Егор Остапенко.

Полина Жилкина, руководитель отдела ритейл консалтинга департамента торговых площадей компании JLL, считает: на сегодняшний день тренд складывается не в пользу онлайновых фуд-сервисов. Эксперт апеллирует к последним социологическим исследованиям, которые подтверждают, что именно сейчас людям больше нравится "трапезничать" вне дома. Во-первых, для многих россиян посещение ресторана или кафе расценивается как небольшое событие и возможность разнообразить свой досуг. Во-вторых, заведения общепита обладают своей особой атмосферой. Ну и, наконец, самое главное - здесь предлагается огромный выбор качественной и, что важно, разумной по цене кухни. "Онлайн-сервисы с доставкой готовой еды на дом, скорее, повлияют на стремление людей готовить дома", - приводит свою точку зрения специалист.

Не нужен нам берег заморский. Или нужен?

Несмотря на то, что рынок лишь недавно вышел из штормовой зоны, пережитое ненастье определенным образом помогло ему увеличить свой потенциал. Борьба за клиента подвигла заведения общепита на эксперименты и предоставила новым игрокам шанс заявить о себе. По мнению Полины Жилкиной, нынешние условия благоволят дебютантам. "Сейчас вполне удачное время для вывода новой концепции: рынок пока не самый конкурентный, и новое заведение при правильном позиционировании может занять свою нишу", - убеждена она.

Но что, если планы простираются дальше пределов родной страны? Есть ли смысл в том, чтобы попробовать свои силы "на чужбине"? Ответ может быть не таким однозначным, как это кажется на первый взгляд. Часть экспертов склонна считать зарубежную экспансию проектом, заочно обреченным на провал: рынок на Западе уже сформирован и стабилен, и необычные концепты, которыми можно было бы удивить аудиторию, приходят в Россию именно оттуда, а не наоборот.

Другие специалисты не исключают позитивного сценария, тем более что соответствующие примеры есть: White Rabbit Бориса Зарькова в Лондоне, "Кафе Пушкинъ" в Париже Андрея Деллоса, заведения Аркадия Новикова в Лондоне и Дубае. Однако, подчеркивают эксперты, выйти на внешний рынок могут только авторитетные игроки: это либо известные шефы, либо известные рестораторы. Исключение последних лет - появление сети "Теремок" Михаила Гончарова в Нью-Йорке, но это скорее эксперимент без планов на широкую экспансию. "Наш рынок еще очень молод, форматы нужно отработать, чтобы выигрывать конкуренцию сначала у себя, а затем уже двигаться за рубеж", - резюмирует Егор Остапенко.

Старший директор отдела торговой недвижимости Cushman & Wakefield Игорь Чаплинский тоже не спешит рассуждать исключительно в пессимистическом ключе. По его мнению, при попытке зарубежной экспансии стоит тщательно продумать стратегию и кухню, поскольку "предлагать традиционное русское меню и работать в сегменте "матрешка" не получится. Эксперт отмечает, что в Россия есть известные имена и новые концепции, которыми можно заинтересовать иностранца. "Сейчас высокий сегмент достиг уровня, когда лучшие шеф-повары занимаются творчеством. Правда, на рынке массового сегмента пока нет идей, с которыми можно прийти на запад", - добавляет он.

А вот Сергей Миронов советует новым игрокам (или тем, у кого не получилось толком закрепиться) не бояться старта вне России. Как объясняет ресторатор, профессионалам, которые имеют успешный бизнес "дома", следует развивать его здесь и не ввязываться в авантюры, у начинающих бизнесменов такого "балласта" нет, поэтому и нет особой разницы, где строить свою "пусковую площадку".

Итог: российский общепит относительно молод и подвижен, приветствует смелость и креатив. Кризис же выступил в роли фильтра, отсеяв нежизнеспособные проекты. По сути, сегодня на наших глазах происходит эволюция всего рынка. Не сейчас ли самое удачное время, чтобы стать непосредственным участником этого процесса?

Источник: http://www.arendator.ru/articles/154147-krizis_poznaetsya_v_ede_chto_proishodit_na_rynke_obcshepita_rossii/

Предыдущая Вернуться в раздел
Смотреть все

Услуги нашей компании

Мы помогли арендовать и купить коммерческие помещения
уже 100 российским и международным компаниям

  • Клиент Суши Шоп
  • Задача Быстрый подбор помещения для офиса компании-ритейлера.
  • Решение Аренда в качественном офисном объекте класса В+ уже после первого просмотра.
  • Класс C
  • Офисный центр "На Научном"
  • Научный проезд, д 8 стр 1, 2, Москва
  • Калужская
  • Площадь помещения 267 м2

Мы помогли арендовать и купить коммерческие помещения
уже 100 российским и международным компаниям

  • Клиент Группа «Эпос»
  • Задача Быстрый выход на сделку в течение двух недель, с условием ограниченного бюджета и строгих требований, предъявляемых к местоположению будущего офиса.
  • Решение Оперативный подбор помещения класса В в интересующем арендатора районе города.
  • Класс B
  • Бизнес-центр "Зорге 28"
  • Зорге ул, д 28, стр 1, Москва
  • Сокол

Мы помогли арендовать и купить коммерческие помещения
уже 100 российским и международным компаниям

  • Клиент Ксилем Рус
  • Задача Аренда офиса в качественном бизнес-центре класса В+ с учетом согласования многочисленных юридических нюансов.
  • Решение Заключение сделки аренды в бизнес-центре «Омега Плаза», качественное юридическое сопровождение процесса.
  • Класс B+
  • Бизнес-центр "Омега Плаза"
  • Ленинская Слобода ул, д 19, Москва
  • Автозаводская
  • Площадь помещения 500 м2

Мы помогли арендовать и купить коммерческие помещения
уже 100 российским и международным компаниям

  • Клиент Samsonite
  • Задача Аренда помещения с условием оперативного переезда, обязательная номинация ставок аренды в долларовом эквиваленте.
  • Решение Аренда офиса в бизнес-центре класса В+, помощь арендатору в скорейшей организации переезда.
  • Класс B+
  • Бизнес-центр "Омега Плаза"
  • Ленинская Слобода ул, д 19, Москва
  • Автозаводская
  • Площадь помещения 550 м2

Мы помогли арендовать и купить коммерческие помещения
уже 100 российским и международным компаниям

  • Клиент Агентство Страхования Вкладов
  • Задача Аренда офиса государственной компанией, участие в тендере и быстрый выход на сделку.
  • Решение Аренда офиса в качественном бизнес-центре класса В+ в кратчайшие сроки.
  • Класс B+
  • Бизнес-центр "Святогор IV"
  • Летниковская ул, д 10 стр 4, Москва
  • Павелецкая
  • Площадь помещения 1100 м2

Мы помогли арендовать и купить коммерческие помещения
уже 100 российским и международным компаниям

  • Клиент Группа «СТАН»
  • Задача Подбор помещения высокого класса для скорого переезда крупной компании с учетом строгих бюджетных требований.
  • Решение Аренда большого офисного блока в бизнес-центре класса В+ с высокими характеристиками, выполнение современной отделки под индивидуальные нужды арендатора.
  • Класс B+
  • Бизнес-центр "Омега Плаза"
  • Ленинская Слобода ул, д 19, Москва
  • Автозаводская
  • Площадь помещения 800 м2

Мы помогли арендовать и купить коммерческие помещения
уже 100 российским и международным компаниям

  • Клиент Запсибгидрострой
  • Задача Подбор помещения для инвестиций средств компании с привлечением коммерческой ипотеки.
  • Решение Приобретение помещения в качественном новом бизнес-центре за МКАД.
  • Класс A
  • МФК "Мякининская Пойма", Бизнес-центр "Кубик", секция А
  • г Красногорск, Строителей б-р, д 4 к 1, Московская
  • Мякинино
  • Площадь помещения 1200 м2

Мы помогли арендовать и купить коммерческие помещения
уже 100 российским и международным компаниям

  • Клиент ЗАО МСС
  • Задача Оперативный подбор помещения для инвестиций средств компании.
  • Решение Приобретение в собственность особняка в центре Москвы после первого просмотра.
  • Класс B+
  • Воронцовская ул, д 35, Москва
  • Воронцовская ул, д 35, Москва
  • Крестьянская застава
  • Площадь помещения 1183 м2

Мы помогли арендовать и купить коммерческие помещения
уже 100 российским и международным компаниям

  • Клиент G&P Capital Invest
  • Задача Подбор качественного помещения для размещения фронт-офиса международной инвестиционной компании.
  • Решение Аренда офисного блока в бизнес-центре класса А с премиальным местоположением и качественными инженерными характеристиками.
  • Класс A
  • Бизнес-центр "Белая площадь"
  • Бутырский Вал ул, д 10А, кор А (Лесная ул., д. 5), Москва
  • Белорусская
  • Площадь помещения 690 м2

Мы помогли арендовать и купить коммерческие помещения
уже 100 российским и международным компаниям

  • Клиент Московский Индустриальный Банк
  • Задача Подбор помещения, отвечающего строгим банковским требованиям безопасности
  • Решение Найдено подходящее помещение, отвечающее особым требованиям арендатора к помещению.
  • Класс B
  • Бизнес-центр "Донской"
  • Орджоникидзе ул, д 11 стр 10, Москва
  • Ленинский проспект
  • Площадь помещения 227 м2

Мы помогли арендовать и купить коммерческие помещения
уже 100 российским и международным компаниям

  • Клиент Оргнефтехим
  • Задача Поиск офиса высокого класса в условиях бюджетных ограничений
  • Решение Было найдено подходящее помещение. Быстрый выход на сделку. Обеспечение скидки для арендодателя
  • Класс B+
  • Бизнес-центр "Магистраль Плаза"
  • Магистральный 1-й туп, д 5А, Москва
  • Беговая
  • Площадь помещения 848 м2

Мы помогли арендовать и купить коммерческие помещения
уже 100 российским и международным компаниям

  • Клиент Инновационные Нефтегазовые Технологии
  • Задача Оперативный подбор офиса и организация скорого переезда компании
  • Решение Скорый переезд компании в качественный бизнес-центр класса А на Юго-Западе Москвы, сокращение юридических согласований до двух недель.
  • Класс A
  • Бизнес-центр "Ньютон Плаза"
  • Нагатинский 1-й проезд, д 10, Москва
  • Нагатинская
  • Площадь помещения 837 м2

Аренда недвижимости

В большинстве случаев аренда коммерческой недвижимости является более выгодной для пользователей по сравнению с приобретением объектов в собственность. Это обусловлено существенной экономией средств, связанной с отсутствием необходимости единовременно тратить крупные суммы на покупку. Кроме того, аренда коммерческой недвижимости за счет широкого диапазона предложения объектов значительно увеличивает возможности выбора при минимальных финансовых вложениях. На богатом разнообразными предложениями рынке аренды коммерческой недвижимости можно найти и складское помещение для хранения, и просторный офис в центре города.
Преимущества сотрудничества с компанией Praedium в сделках по аренде коммерческой недвижимости гарантированы в первую очередь ее многолетним опытом в сфере аренды коммерческой недвижимости. Оперативность и высокая квалификация наших сотрудников, непрерывно развивающаяся база объектов недвижимости и разнообразие предложений рынка позволят нам в кратчайшие сроки подобрать оптимальный для вас вариант коммерческих площадей. А оказываемая компанией помощь при оформлении сделки сэкономит ваше время и поможет арендаторам без проволочек переехать в новый офис.

Покупка и продажа недвижимости

Для многих предпринимателей покупка коммерческой недвижимости в Москве сопровождается рядом серьезных трудностей, связанных с выбором объектов и юридическим оформлением сделок. Компания Praedium поможет купить коммерческую недвижимость в Москве и Московской области с минимальными затратами времени и сил. Основными преимуществами нашей компании являются:

  • большое количество разнообразных предложений в регулярно обновляемой базе объектов;
  • покупка и продажа коммерческой недвижимости с гарантией юридического сопровождения сделки;
  • консультирование клиента на всех этапах сделки.

Если вы хотите купить коммерческую недвижимость в Москве, обратитесь в компанию Praedium. Мы поможем вам подобрать оптимальный вариант без юридических рисков.

Для организации просмотра помещения или получения дополнительной информации позвоните по телефону: +7 (495) 777-15-15 или оставьте заявку.

Как мы работаем

Узнаём о том, что нужно вашему бизнесу

Подбираем лучшие предложения для вашей компании

Организуем просмотры и проводим переговоры о выгодных условиях

Проверяем документы и страхуем ваши риски

Помогаем вам отремонтировать и обустроить новый офис

Поздравляем с новосельем!

Популярные бизнес-центры

Волочаевская ул, д 40Г стр 4, Москва Волочаевская ул, д 40Г стр 4, Москва Волочаевская ул, д 40Г стр 4, Москва
Аренда офиса от 374 м2
Деловой центр "Спартаковский" II Фаза/ Бизнес-центр "Платформа" Деловой центр "Спартаковский" II Фаза/ Бизнес-центр "Платформа" Спартаковский пер, д 2 стр 1, Фаза 2, Москва
Аренда офиса от 230 м2
Бизнес-парк "Sirius-Park" Бизнес-парк "Sirius-Park" Каширское ш., д. 3, к. 2, стр. 9, стр. А
Аренда офиса от 96 м2
Бизнес-центр "Научный 17" Бизнес-центр "Научный 17" Научный проезд, д 17, Москва
Аренда офиса от 345 м2
Технопарк "NAGATINO i-LAND"/ Бизнес-центр "Лобачевский" Технопарк "NAGATINO i-LAND"/ Бизнес-центр "Лобачевский" Андропова пр-т, д. 18, кор. 5
Аренда офиса от 300 м2
Технопарк "NAGATINO i-LAND"/ Бизнес-центр "Ломоносов" Технопарк "NAGATINO i-LAND"/ Бизнес-центр "Ломоносов" Андропова пр-кт, д 18 стр 7, Москва
Аренда офиса от 149 м2
Бизнес-центр "Лейпциг" Бизнес-центр "Лейпциг" Академика Варги ул, д 8 корп 1, Москва
Аренда офиса от 781 м2
Деловой комплекс "Империя" Деловой комплекс "Империя" Пресненская наб, д 6 стр 2, Москва
Аренда офиса от 126 м2
Бизнес-центр "Омега Плаза" Бизнес-центр "Омега Плаза" Ленинская Слобода ул, д 19, Москва
Аренда офиса от 75 м2
Бизнес-центр "Магистраль Плаза" Бизнес-центр "Магистраль Плаза" Магистральный 1-й туп, д 5А, Москва
Аренда офиса от 221 м2
Бизнес-центр " 9 Акров I" Бизнес-центр " 9 Акров I" Научный проезд, д 19, Москва
Аренда офиса от 21 м2
Смотреть все предложения

Друзья и партнеры поздравляют компанию Praedium с 10-летием!

Тенденции рынка

Смотреть все