Открываем ресторан в ЖК: реальные кейсы и советы от бизнесменов – компания Praedium

Компания Praedium совместно с крупнейшим частным банком России – Альфа-Банком, запускает новый пакет услуг «Рантье», позволяющий частному бизнесу и инвесторам получить уникальные преимущества при сдаче в аренду коммерческой недвижимости. Данные привилегии доступны эксклюзивно для клиентов компании Praedium.

Стать клиентом Альфа-Банка для клиентов Praedium стало еще проще: менеджер банка приедет в ваш офис в удобное для вас время, а обслуживание по пакету услуг «Рантье» доступно в любом отделении банка.

Узнайте подробности о ваших возможностях и доступе к пакету услуг «Рантье» у менеджера по телефону +7 495 777 15 15.

Praedium - на рынке уже более 12 лет!

Коммерческая недвижимость в Москве

Консалтинговая компания Praedium была основана в 2005 году. За 12 лет успешной работы она зарекомендовала себя как крупный игрок на рынке коммерческой недвижимости России. Компания реализует проекты в сфере стратегического консалтинга, брокериджа и инвестиций в Москве и других крупных городах страны, проявляя одинаково высокий уровень профессионализма во всех сегментах коммерческой недвижимости. Мы берем на себя самые сложные задачи, возникающие у собственника, желающего продать коммерческую недвижимость: оцениваем объект и находим покупателей, а также оказываем сопровождающие консультационные услуги для наших клиентов. Коммерческая недвижимость в Москве с компанией Praedium становится действительно выгодным предложением, поскольку мы гарантируем высокий уровень работы в следующих сферах:

  • оценка объекта сотрудниками компании перед продажей,,
  • поиск покупателя, идеально соответствующего требованиям клиента,
  • дальнейшие рекомендации и консультации по повышению доходности объектов (коммерческая недвижимость в Москве),
  • юридическая поддержка клиента.

Открываем ресторан в ЖК: реальные кейсы и советы от бизнесменов

Один из самых сложных видов бизнеса на первых этажах жилых комплексов – ресторан или кафе. И если вы ранее не работали с таким типом недвижимости, то для будущего ресторана лучше выбрать помещение в торговом или бизнес-центре, в отдельно стоящем здании. Для тех, кто уверен в своих силах, портал ComEstate.ru рассказывает о типовых ошибках, возможных при запуске заведения в ЖК.

Открыть на первых этажах ЖК можно, в принципе, почти все, уверен главный архитектор ОАО «Стройпроект» Александр Златкин. Например, в элитном жилом комплексе «Венский дом» в Неопалимовском переулке на первом этаже расположен 25-метровый бассейн со спа-салоном и фитнес-центром. В жилых домах театра Ленком на ул. Гиляровского - двухэтажные офисы. В жилых корпусах в микрорайоне «Павшинская Пойма» - музыкальная школа, поликлиника, магазин и ресторан. В комплекс на Озерной улице встроен трехэтажный магазин, где для передвижения между этажами запроектированы траволаторы. Однако легче всего открыть на первом этаже ЖК, к примеру, юридическую фирму или магазин одежды. Это не потребует никакого специального оснащения помещения, кроме отдельного входа и санузла. Для ресторанов и кафе, напротив, список требований к помещению внушителен.

Например, для открытия магазина или салона красоты в ЖК не нужно отдельной вытяжки, для кафе и ресторанов это обязательное условие. По словам директора по девелопменту и развитию loft-проектов KR Properties Александра Подускова, автономная вытяжка может стать серьезной, даже нерешаемой проблемой, причем даже не со стороны СЭС, а со стороны жильцов дома, которые могут не захотеть наблюдать на фасаде здания, рядом со своими окнами, дополнительные вентиляционные трубы (организация технической вытяжки на крышу дома обойдется от 500 тыс. рублей). Александр Златкин добавляет, что даже надстройка над входом в кафе козырька, не заложенного в проекте изначально, потребует согласования с жильцами вышерасположенных этажей. Соответственно, прежде чем подписывать договор аренды и планировать открывать кафе в ЖК, стоит познакомиться и подружиться с соседями.

Для открытия кафе и ресторана в ЖК необходимо несколько санитарно-эпидемиологических заключений, разрешение со стороны противопожарной службы, лицензия на торговлю алкоголем, если заведение планирует его продавать. Кроме того, по словам Александра Подускова, размещение предприятия питания в жилом доме нужно согласовать с префектурой административного округа. Проектная документация должна быть выполнена специализированной организацией, имеющей соответствующую лицензию, и в проекте обязательно прописываются следующие разделы: технологическая часть; защита от шума и запахов (гидро- и шумоизоляция); приточно-вытяжная вентиляция. Начальник отдела коммерческой недвижимости А 101 Оксана Моисеева добавляет, что на руках предприниматель должен иметь журналы учета, план производственного контроля, договоры с подрядчиками, договор на утилизацию ТБО, договор на дезинсекцию, дератизацию.

Как и при открытии магазина в ЖК, для ресторана также нужно продумывать разгрузочную зону, которая, напомним, не должна быть со стороны подъездов дома. Необходимы выделенные энергомощности – не менее 20 кВт на 100 кв. метров площади, говорит Сергей Ильясаев, генеральный директор Rezidential Group (девелопер «Пироговская Ривьера»).

Что касается месторасположения кафе, то действует общее правило для любого бизнеса на коммерческих площадях жилых зданий – открытая неогороженная территория, возможность подойти со стороны главной пешеходной улицы и разместить с ее стороны на фасаде здания вывеску. Кроме того, желательно, чтобы площадка была рядом со станциями метро или остановками общественного транспорта, наличествовала парковка.

Если для открытия продуктового магазина или парикмахерской класс жилья не имеет значения, едят и стригутся все, просто по разным ценам, то ресторан полного цикла, с разнообразной кухней и алкоголем, стоит открывать только в премиальных ЖК или, в крайнем случае, в ЖК бизнес-класса.

Минимальная высота потолка для кафе или ресторана – 2,8 - 3 метра. Планировка помещения, по словам директора департамента торговой недвижимости компании Praedium Егора Остапенко, должна быть открытой (как минимум для гостевой зоны), но производственная часть может быть кабинетной. Кстати, кухня, как правило, занимает до трети всей площади заведения. Если говорить об оптимальной площади, то она зависит от формата заведения. Как отмечает эксперт, для полноценного ресторана с разнообразным меню требуется помещение площадью не менее 300 кв. метров - на меньшей территории удастся реализовать только кафе или кофейню. Александр Подусков уточняет, что если вы решите организовать пиццерию навынос, то хватит и 50 кв. метров, если кафе – стоит рассматривать помещения 100-250 кв. метров.

Интересно, что далеко не все эксперты считают, что для финансового успеха кафе в ЖК не обойтись без продажи алкоголя. Сергей Ильясаев отмечает, что в большинстве случаев безалкогольные кафе по объему выручки уступают заведениям, где посетители могут приобрести алкогольные напитки, обеспечивающие до 70-75% валовой выручки заведения. Однако эксперт уточняет, что в ЖК «Пироговская Ривьера», который его компания реализует в Подмосковье, предполагается открытие кафе здорового питания. «Создавая концепцию ЖК «Пироговская Ривьера», мы сделали ставку на спорт и здоровье. Поэтому большинство наших жильцов разделяют ценности здорового образа жизни».

Несколько более категоричен Егор Остапенко: «В подавляющем большинстве случаев без лицензии на алкоголь кафе в ЖК, особенно в спальном районе, успешным быть не может. Исключение составляет, пожалуй, только сетевое кафе «Андерсон», однако этот бренд нашел свой формат, аудиторию, - детское кафе для семейного отдыха, и вряд ли в его нише возникнет значительная конкуренция».

Не согласен с Егором Остапенко Александр Подусков: «Отсутствие лицензии на алкоголь вовсе не является синонимом провала. Важно правильно подобрать формат. Так, успешными могут быть кофейня, японское кафе, пиццерия, кулинарная студия. Реализация разливного пива с посадкой гостей тоже способно дать хорошие финансовые результаты при условии, что в заведении достаточно много посетителей». Однако Егор Остапенко спорит с Александром Подусковым, вспоминая, что в 2015-2016 годах Москву захлестнул бум крафтовых баров, которые стали открываться как в центре, так и в глубине спальных районов. Однако по прошествии времени далеко не всем удалось выдержать серьезные экономические трудности, заполучить постоянную аудиторию, закрепиться в районе. В результате - много закрытий и снижение объема арендуемых площадей со стороны таких арендаторов.

Еще один существенный момент для заведения в ЖК – это возможность работать после 23 часов. Только один опрошенный эксперт утверждает, что это возможно. Так, по словам коммерческого директора компании City&Malls PFM Сергея Шиферсона, начиная с сентября 2015 года предприятиям и магазинам с режимом функционирования после 23 часов официально разрешили работать на первых и цокольных этажах жилых домов («СНиП 31-01-2003 «Здания жилые многоквартирные»). В то же время существует ряд ограничений – число посадочных мест не должно превышать 50, а площадь объекта – 250 кв. метров. Также в заведении не должно быть музыкального сопровождения.

Объем инвестиций в ресторан или кафе зависит от фантазии владельца. По словам Сергея Шиферсона, универсальных цифр здесь нет, все зависит от проекта, состояния помещения, затрат на его ремонт и оборудование. Как правило, для небольших кафе, кулинарий, пиццерий и суши-шопов срок окупаемости составляет порядка 2-2,5 лет. Егор Остапенко добавляет, что открыть мини-кафе с одной плитой и микроволновками можно с вложениями не больше 500 тыс. рублей (если в помещении уже выполнена типовая отделка). Если же арендовать 300-500 кв. метров в формате shell&core, оборудовать профессиональную кухню, создать ресторан с индивидуальной концепцией, то вложения могут составить от 10 млн рублей. «Допустимый процент заемных средств может быть любым, - продолжает Егор Остапенко, - Главное - эффективность бизнеса. Можно открыть ресторан и на полностью кредитные средства: иногда объем заемных средств в общепите составляет до 90%».

Источник: http://comestate.ru/articles/otkryvaem_restoran_v_jk_realnye_keysy_i_sovety_ot_biznesmenov

Предыдущая Вернуться в раздел
Смотреть все

Услуги нашей компании

Мы помогли арендовать и купить коммерческие помещения
уже 100 российским и международным компаниям

  • Клиент Суши Шоп
  • Задача Быстрый подбор помещения для офиса компании-ритейлера.
  • Решение Аренда в качественном офисном объекте класса В+ уже после первого просмотра.
  • Класс C
  • Офисный центр "На Научном"
  • Научный проезд, д 8 стр 1, 2, Москва
  • Калужская
  • Площадь помещения 267 м2

Мы помогли арендовать и купить коммерческие помещения
уже 100 российским и международным компаниям

  • Клиент Группа «Эпос»
  • Задача Быстрый выход на сделку в течение двух недель, с условием ограниченного бюджета и строгих требований, предъявляемых к местоположению будущего офиса.
  • Решение Оперативный подбор помещения класса В в интересующем арендатора районе города.
  • Класс B
  • Бизнес-центр "Зорге 28"
  • Зорге ул, д 28, стр 1, Москва
  • Сокол

Мы помогли арендовать и купить коммерческие помещения
уже 100 российским и международным компаниям

  • Клиент Ксилем Рус
  • Задача Аренда офиса в качественном бизнес-центре класса В+ с учетом согласования многочисленных юридических нюансов.
  • Решение Заключение сделки аренды в бизнес-центре «Омега Плаза», качественное юридическое сопровождение процесса.
  • Класс B+
  • Бизнес-центр "Омега Плаза"
  • Ленинская Слобода ул., д 19
  • Автозаводская
  • Площадь помещения 500 м2

Мы помогли арендовать и купить коммерческие помещения
уже 100 российским и международным компаниям

  • Клиент Samsonite
  • Задача Аренда помещения с условием оперативного переезда, обязательная номинация ставок аренды в долларовом эквиваленте.
  • Решение Аренда офиса в бизнес-центре класса В+, помощь арендатору в скорейшей организации переезда.
  • Класс B+
  • Бизнес-центр "Омега Плаза"
  • Ленинская Слобода ул., д 19
  • Автозаводская
  • Площадь помещения 550 м2

Мы помогли арендовать и купить коммерческие помещения
уже 100 российским и международным компаниям

  • Клиент Агентство Страхования Вкладов
  • Задача Аренда офиса государственной компанией, участие в тендере и быстрый выход на сделку.
  • Решение Аренда офиса в качественном бизнес-центре класса В+ в кратчайшие сроки.
  • Класс A
  • Бизнес-центр "Святогор IV"
  • Летниковская ул., д. 10, стр. 4
  • Павелецкая
  • Площадь помещения 1100 м2

Мы помогли арендовать и купить коммерческие помещения
уже 100 российским и международным компаниям

  • Клиент Группа «СТАН»
  • Задача Подбор помещения высокого класса для скорого переезда крупной компании с учетом строгих бюджетных требований.
  • Решение Аренда большого офисного блока в бизнес-центре класса В+ с высокими характеристиками, выполнение современной отделки под индивидуальные нужды арендатора.
  • Класс B+
  • Бизнес-центр "Омега Плаза"
  • Ленинская Слобода ул., д 19
  • Автозаводская
  • Площадь помещения 800 м2

Мы помогли арендовать и купить коммерческие помещения
уже 100 российским и международным компаниям

  • Клиент Запсибгидрострой
  • Задача Подбор помещения для инвестиций средств компании с привлечением коммерческой ипотеки.
  • Решение Приобретение помещения в качественном новом бизнес-центре за МКАД.
  • Класс A
  • МФК "Мякининская Пойма", Бизнес-центр "Кубик", секция А
  • МО, Красногорск, Строителей б-р., д. 4, к.1
  • Мякинино
  • Площадь помещения 1200 м2

Мы помогли арендовать и купить коммерческие помещения
уже 100 российским и международным компаниям

  • Клиент ЗАО МСС
  • Задача Оперативный подбор помещения для инвестиций средств компании.
  • Решение Приобретение в собственность особняка в центре Москвы после первого просмотра.
  • Класс B+
  • Воронцовская ул., д. 35
  • Воронцовская ул., д. 35
  • Крестьянская застава
  • Площадь помещения 1183 м2

Мы помогли арендовать и купить коммерческие помещения
уже 100 российским и международным компаниям

  • Клиент G&P Capital Invest
  • Задача Подбор качественного помещения для размещения фронт-офиса международной инвестиционной компании.
  • Решение Аренда офисного блока в бизнес-центре класса А с премиальным местоположением и качественными инженерными характеристиками.
  • Класс A
  • Бизнес-центр "Белая площадь"
  • Бутырский Вал ул., д.10, кор А (Лесная ул., д. 5)
  • Белорусская
  • Площадь помещения 690 м2

Мы помогли арендовать и купить коммерческие помещения
уже 100 российским и международным компаниям

  • Клиент Московский Индустриальный Банк
  • Задача Подбор помещения, отвечающего строгим банковским требованиям безопасности
  • Решение Найдено подходящее помещение, отвечающее особым требованиям арендатора к помещению.
  • Класс B
  • Бизнес-центр "Донской"
  • Орджоникидзе ул, д 11 стр 10, Москва
  • Ленинский проспект
  • Площадь помещения 227 м2

Мы помогли арендовать и купить коммерческие помещения
уже 100 российским и международным компаниям

  • Клиент Оргнефтехим
  • Задача Поиск офиса высокого класса в условиях бюджетных ограничений
  • Решение Было найдено подходящее помещение. Быстрый выход на сделку. Обеспечение скидки для арендодателя
  • Класс B+
  • Бизнес-центр "Магистраль Плаза"
  • Магистральный 1-й туп, д 5А, Москва
  • Беговая
  • Площадь помещения 848 м2

Мы помогли арендовать и купить коммерческие помещения
уже 100 российским и международным компаниям

  • Клиент Инновационные Нефтегазовые Технологии
  • Задача Оперативный подбор офиса и организация скорого переезда компании
  • Решение Скорый переезд компании в качественный бизнес-центр класса А на Юго-Западе Москвы, сокращение юридических согласований до двух недель.
  • Класс A
  • Бизнес-центр "Ньютон Плаза"
  • Нагатинский 1-й проезд, д 10, Москва
  • Нагатинская
  • Площадь помещения 837 м2

Аренда недвижимости

В большинстве случаев аренда коммерческой недвижимости является более выгодной для пользователей по сравнению с приобретением объектов в собственность. Это обусловлено существенной экономией средств, связанной с отсутствием необходимости единовременно тратить крупные суммы на покупку. Кроме того, аренда коммерческой недвижимости за счет широкого диапазона предложения объектов значительно увеличивает возможности выбора при минимальных финансовых вложениях. На богатом разнообразными предложениями рынке аренды коммерческой недвижимости можно найти и складское помещение для хранения, и просторный офис в центре города.
Преимущества сотрудничества с компанией Praedium в сделках по аренде коммерческой недвижимости гарантированы в первую очередь ее многолетним опытом в сфере аренды коммерческой недвижимости. Оперативность и высокая квалификация наших сотрудников, непрерывно развивающаяся база объектов недвижимости и разнообразие предложений рынка позволят нам в кратчайшие сроки подобрать оптимальный для вас вариант коммерческих площадей. А оказываемая компанией помощь при оформлении сделки сэкономит ваше время и поможет арендаторам без проволочек переехать в новый офис.

Покупка и продажа недвижимости

Для многих предпринимателей покупка коммерческой недвижимости в Москве сопровождается рядом серьезных трудностей, связанных с выбором объектов и юридическим оформлением сделок. Компания Praedium поможет купить коммерческую недвижимость в Москве и Московской области с минимальными затратами времени и сил. Основными преимуществами нашей компании являются:

  • большое количество разнообразных предложений в регулярно обновляемой базе объектов;
  • покупка и продажа коммерческой недвижимости с гарантией юридического сопровождения сделки;
  • консультирование клиента на всех этапах сделки.

Если вы хотите купить коммерческую недвижимость в Москве, обратитесь в компанию Praedium. Мы поможем вам подобрать оптимальный вариант без юридических рисков.

Для организации просмотра помещения или получения дополнительной информации позвоните по телефону: +7 (495) 777-15-15 или оставьте заявку.

Как мы работаем

Узнаём о том, что нужно вашему бизнесу

Подбираем лучшие предложения для вашей компании

Организуем просмотры и проводим переговоры о выгодных условиях

Проверяем документы и страхуем ваши риски

Помогаем вам отремонтировать и обустроить новый офис

Поздравляем с новосельем!

Популярные бизнес-центры

Смотреть все предложения

Друзья и партнеры поздравляют компанию Praedium с 10-летием!

Тенденции рынка

Смотреть все